#CROCCANTE
Il cuore della questione è l’impasto Polesanissimo® Croc, sviluppato da Andrea Tessarin, il nostro maestro di impasti all’interno del LAB, il cuore pulsante in cui vengono creati e perfezionati tutti i nostri impasti a Bottrighe, in provincia di Rovigo.
Grazie a una ricetta esclusiva e un processo di lavorazione meticoloso e artigianale, il nostro impasto riesce a garantire una leggerezza e una friabilità ineguagliabili. Il risultato è una pizza croccante e irresistibile, ideale per valorizzare una generosa farcitura a tutta pizza.
Un’altra indistinguibile qualità che ci differenzia a livello territoriale è la presenza di prodotti di origine locale, al 100% Veneti. Dalla Mozzarella di latte di bufala di Piove di Sacco, al prosciutto crudo di Montagnana fino alle alici di Pellestrina.